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Espejos de Chocolate!
#1
Smile 
Rinde: 500 gramos
Grado de dificultad: media
Tiempo de preparacion: 40 minutos

[Imagen: espejitosfoto.jpg]

Ingredientes:

* 125 gr de manteca
* 125 gr de margarina
* 1/2 lata de leche condensada
* 2 huevos
* 2 cucharadas de vainilla
* 1 limon (el jugo y la ralladura)
* 250 gr de harina

Para la salsa de chocolate:

* 150 gr de chocolate semi-amargo picado
* 75 ml de leche
* 1/2 taza de chocolate claro fundido

- Harina para extender
- 1 cortador de galletas de 6 cm
- 1 cortador de galletas de 3 cm, de la misma figura

Preparacion:

1- Acrema la manteca, la margarina y la leche, bate hasta blanquear y lograr punto de pomada.
2- Agrega poco a poco los huevos, la vainilla, la ralladura y el jugo de limón, continúa batiendo.
3- Agrega la harina en forma envolvente, para obtener una pasta homogénea. Si notas que la pasta esta muy blanda refrigérala durante 20 minutos.
4- Espolvorea harina en la mesa y extiende suavemente la pasta con el rodillo, hasta tener 5 mm de grosor. Corta galletas con el cortador grande y colócalas repartidas en dos bandejas. A las galletas de una de las bandejas perfórales  el centro con el cortador pequeño.
5- Hornea a 180°c durante 20 minutos o hasta que hayan tomado color dorado.
6- Para la salsa, hierve la leche, agrega el chocolate semi-amargo y disuelve perfectamente. Coloca una cucharada de salsa en las galletas base  y decora las tapas con hilos de chocolate claro, empalma y rellena un poco el orificio para que se vean parejitas.
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